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要查看苹果拦截的短信记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机“信息”应用。
2、进入信息列表，点击上方的“过滤条件”栏。
3、在过滤条件列表中，选择“拦截的短信或电话”选项，这里会展示所有被手机拦截的短信记录。
4、点击具体的短信记录，可以查看短信内容和其他相关信息。
如果想查看更多关于拦截记录的细节，可以在设置中查看，具体路径为：打开手机的“设置”应用，进入“信息”选项，找到“未知和过滤信息”或类似名称的选项，点击进入即可查看详细的拦截记录。
如果发现不能查看拦截的短信，可能是因为操作方式有误或手机系统更新导致操作方式发生变化，建议检查手机系统版本和更新日志，或者尝试重启手机后再次查看，如果问题仍然存在，可以咨询苹果官方客服寻求帮助。